Исследование вызывает опасения по поводу безопасности пищевых пластиковых контейнеров

Поскольку потребители, заботящиеся о своем здоровье, тщательно выбирают органические ингредиенты, мало кто думает о пластиковых контейнерах, которые непосредственно контактируют с их пищей." эти, казалось бы, безобидные сосуды могут тихо просачивать опасные химикаты в пищуЭто исследование раскрывает недостаточно изученные опасности, скрывающиеся в повседневных решениях хранения продуктов питания.

Пластик доминирует в упаковке пищевых продуктов из-за его легкого веса и долговечности, однако его годовой объем производства 500 миллионов тонн означает постоянное воздействие химических веществ, связанных с пластмассой.Исследования все чаще ставят под вопрос, как легко эти вещества переходят в пищу и в каких концентрациях.

Помимо хорошо известных соединений, таких как BPA и фталаты, в общем исследовании было выявлено 906 потенциально токсичных химических веществ в пластиковых упаковках148 с значительной токсичностью для человека377 вещества неизвестного рискаОни образуют сложные смеси с помощью преднамеренных добавок или производственных загрязнителей.

По иронии судьбы, органические продукты, приобретенные, чтобы избежать пестицидов, могут быть повторно загрязнены через упаковочные материалы, содержащие нейротоксичные органофосфаты.Исследования кумулятивных или синергетических эффектов этих химических веществ практически отсутствуют..

В то время как правительственные агентства издают правила безопасности с использованием идентификационных кодов смолы,Микроскопический анализ показал, что 74% пластиковых экстрактов вызывают токсические реакции, включая окислительный стресс и эндокринные нарушения.Несмотря на то, что эти результаты не различают пластмассы пищевого качества, они требуют осторожности в отношении использования непроверенных контейнеров.

Рейтинг:Определенно безопасно
В то время как мономеры ПЭТ демонстрируют минимальную миграцию, добавки и загрязнители увеличиваются с температурой и воздействием газификации.

Рейтинг:Самый безопасный вариант
Доказано низкий риск загрязнения, хотя некоторые контейнеры могут содержать покрытия PFAS.

Рейтинг:Совершенно избегать
Содержит 10-60% фталатов, связанных с диабетом, бесплодием и проблемами с нейроразвитием, с подтвержденной миграцией в пищу.

Рейтинг:Обычно безопасные (кроме оберток)
В то время как твердые контейнеры представляют собой минимальный риск, пластиковые упаковки содержат измеримые фталаты, которые передаются в пищу.

Рейтинг:Безопасный (неотапливаемый)
Использование микроволн ускоряет химическую миграцию и изменяет состав пищи.

Рейтинг:Определенная безопасность (никогда не нагревается)
Миграция стирена увеличивается с временем хранения и содержанием пищевых жиров, особенно в упаковке молочных продуктов.

Рейтинг:Непредсказуемо
Заменители BPA и биопластмассы показывают смешанные результаты токсичности в текущих исследованиях.

• Тепло и длительность:Химическая миграция усиливается с температурой и временем хранения
• Переработанный пластик:Хотя они полезны для окружающей среды, они несут в себе более высокий риск загрязнения
• Микропластика:Недавние исследования обнаружили полиэтилен и ПВХ в артериальной налетке, что связано с 4,5-кратным повышением риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Нынешние данные свидетельствуют:

1. Сами пластиковые компоненты относительно инертны, но качество изготовления значительно варьируется
2. Контейнеры содержат множество преднамеренных и непреднамеренных добавок с подтвержденной токсичностью
3. Нагрев резко увеличивает химическую миграцию
4. Пластиковые контейнеры, вероятно, существенно способствуют химической нагрузке на организм человека

Приоритет использования:
Наиболее безопасный: HDPE, LDPE (твердый), PP
Умеренно: ПЭТ, ПС
Наиболее высокий риск: ПВХ, обертки из LDPE, нагретый ПС, поликарбонаты